Ristoranti Ischia
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UN PRANZO VELOCE
di Alessandro Perciavalle
Il sig. Alessandro Perciavalle, dopo averci suggerito la sua ricetta delle penne allo scarpariello, offre ai nostri visitatori, qualche consiglio per un pranzo veloce!
Antipasto:
Pesce spada scottato al forno con pan grattato e zucchine freschissime sottilissime; gamberi freschissimi in padella con rucola e ciuffi di scarola riccia.
Primo:
Spaghetti alle vongole veraci e pomodorini di pachino, un piccolo assaggio di riso con calamaretti e cozze.
Secondo:
Una bella pezzogna al forno con patate ed olive di Gaeta.
Dolce:
Se siete a Napoli, rigorosamente della Pasticceria Scaturchio (Piazza San Domenico) Millefoglie e Baba'.
Frutta:
Mandarini e mele annurche.
Vini:
Asprino (gelatissimo) di Aversa, Biancolella d'Ischia
Limoncello
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Mezze Maniche Primaverili - Ricetta di Raffaele Bracale
Riso nero alle verdure - Ricetta di Alessandro Perciavalle
Un pranzo veloce realizzato in poco tempo - Ricetta di Alessandro Perciavalle- Fusilli Caserecci con calamari e melenzane - Ricetta di Guida Buono del ristorante Da Ciccio Ischia
- Ricetta Pesce Spada - Ricetta di Alessandro Perciavalle
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