Ricetta Fusilli Caserecci con Melanzane e Calamari

Ingredienti:

  • 100 gr. Fusilli caserecce Russo di Cicciano
  • 1 foglia di alloro
  • 50 gr. Calamari
  • 1 spicchio d’ aglio
  • 1 cucchiaio Olio extravergine d’oliva (10 gr.)
  • peperoncino
  • 3 cucchiai sugo di pomodoro pelati (30 gr.)
  • prezzemolo tritato
  • sale

Preparazione:

Ricetta per 4 persone:

Preparare una cassuola di calamari: Far rosolare i calamari tagliati in aglio, olio, peperoncino, una foglia di alloro, aggiungere il sugo di pomodoro, salare e alla fine aggiungere il prezzemolo.
A parte friggere le melenzane tagliate a listarelle. Cuocere i fusilli caserecci in acqua salata. Amalgamare la pasta nella cassuola di calamari aggiungendo le melenzane e mantecare con formaggio misto pecorino grana grattuggiato.

Commenti e recensioni

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato né ceduto a terzi. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*



Ricette IschiaSei un ristoratore, uno chef o un semplice appassionato di cucina? Vuoi inviarci una tua ricetta da pubblicare sul nostro sito?
Clicca qui»