Il sig. Alessandro Perciavalle, ci ha mandato
un'altra sua ricetta! Questa volta del pesce
spada...
Ricetta per 4 persone
Ingredienti:
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4 fette di pesce spada fresco da 0,5 cm
( ben pulite, senza pelle ed osso centrale)
di almeno 120 gr. cadauna
Olio extra vergine di oliva
Peperoncino tritato
Vino bianco
Pan grattato
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Olio extra vergine di oliva
Peperoncino tritato
Vino bianco
Pan grattato |
Disponete il pesce
spada in una teglia capiente, aggiungete mezzo
bicchiere di olio e mezzo bicchiere di vino
bianco. Un pizzico di peperoncino macinato.
Cospargete il
tutto con pan grattato (solo sul pesce spada) ed
infornate a 180° (forno già caldo) per 15
minuti, non di più.
Servite caldissimo con un bel bicchiere di vino
Prosecco di Valdobbiane.
Tempo di
preparazione 10 minuti. Costo alto.
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