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RICETTA PESCE SPADA
di Alessandro Perciavalle
Il sig. Alessandro Perciavalle, ci ha mandato un'altra sua ricetta! Questa volta del pesce spada...
Ingredienti:
- 4 fette di pesce spada fresco da 0,5 cm (ben pulite, senza pelle ed osso centrale) di almeno 120 gr. cadauna
- Olio extra vergine di oliva
- Peperoncino tritato
- Vino bianco
- Pan grattato
Preparazione:
Ricetta per 4 persone:
Disponete il pesce spada in una teglia capiente, aggiungete mezzo bicchiere di olio e mezzo bicchiere di vino bianco. Un pizzico di peperoncino macinato.
Cospargete il tutto con pan grattato (solo sul pesce spada) ed infornate a 180° (forno già caldo) per 15 minuti, non di più.
Servite caldissimo con un bel bicchiere di vino Prosecco di Valdobbiane.
Tempo di preparazione 10 minuti. Costo alto.
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