Tritate tutte le verdure e gli aromi a punta di coltello, è un’operazione che sembra difficile, invece è semplicissima. Basta avere un coltello alto e lungo ed usarlo come “MEZZA LUNA” .

Fate riscaldare l’olio e versare tutte le verdure tritate ed alzare la fiamma e mescolate bene, aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e quando sarà evaporato le verdure saranno pronte e croccanti. Bollite il riso, scolatelo e versatelo nelle verdure e rifate soffriggere il tutto ancora per due minuti.  Aggiungete una mangiata di pepe ed un filo d’olio.

Portate a tavola caldo o freddo. Avrete un successo incredibile. Lo stesso piatto non va bene con il riso tradizionale.

Seconda ricetta

Tutto come sopra dopo di che tagliate a metà un melone giallo ed un’ananas. Togliete la polpa dal melone e dall’ananas e tritatela grossolanamente. Metà della polpa la unirete al riso di cui sopra.

Quindi riempite le due coppe del melone e dell’ananas e portate a tavola. Meglio in terrazza o in barca.  Ogni commensale si servirà da solo. Con l’altra polpa insieme a fragole, pesche gialle, ed anguria serviranno a presentare a tavola una bellissima macedonia di frutta. Se avete anche del gelato alla crema due palline a persona non faranno che migliorare la scenografia.

Ricordatevi che per cucinare ci vuole CUORE AMORE E FANTASIA e materia prima di stagione e freschissima.

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