Cozze kg. 2,5
Pepe Abbondante
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Prezzemolo abbondante |
Dopo aver grattato
e lavato le cozze, mettetele in un ruoto largo a
fuoco vivo con abbondante pepe e copritele.
Lasciate che si aprano mescolandole spesso e
aggiungendo verso la fine della cottura il
prezzemolo finemente tritato.
Quando le cozze saranno tutte aperte, servitele
col guscio ed il brodo e, a tavola, se vi piace,
spremetevi sopra un pò di limone.
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