Ristoranti Ischia
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RICETTA PENNE ALLO SCARPARIELLO
Ingredienti:
- Pasta Penne Mezzane 320 gr.
- Sale
- Pomodorini Freschi 400 gr.
- Peperoncino 1
- Parmigiano 120 gr.
- Olio extra vergine d'oliva
- Aglio 1 spicchio
- Basilico
Preparazione:
In una padella con l'olio far dorare dell'aglio, schiacciare i pomodorini aggiungerli e portare tutto a cottura. Aggiungere alla fine basilico e sale.
Portare a cottura la pasta, scolarla al dente e spadellarla con il composto. Mantecare con il formaggio e servire a tavola con peperoncino e basilico fresco.
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