Pulire, lavare e asciugare il pollo. Tagliarlo in lunghezza lungo l'apertura naturale fino al collo e aprirlo bene. Appiattire il pollo con il batticarne. In una terrina mettere l'olio d'oliva, una manciata di sale, un pò di pepe e mescolare. Con un pennellino spalmare sul pollo questo composto.
Ungere una teglia, porvi il pollo con un pò di salvia e rosmarino. Infornare infine a 150° per 40 minuti.

Sei un ristoratore o uno chef ?

Vuoi inviarci una tua ricetta da pubblicare sul nostro sito?

Scrivici a info@ristoranti-ischia.it ed inviaci la tua ricetta !