Ricetta Spaghetti alla Puttanesca

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RICETTA SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA

Ingredienti:

Spaghetti o Linguine gr.500.
Capperi gr. 50
Pelati gr.500
Olive nere di Gaeta gr. 100
Aglio 3 spicchi
Acciughe salate gr.100
Olio 1,5 decilitri
Prezzemolo abbondante
Origano quanto basta
Sale se occorre
Peperoncino forte un pezzetto
Pepe

Preparazione:

Fate rosolare l'aglio intero o tritato nell'olio. Quando l'aglio sarà scuro, versate nel tegame i pelati, i capperi lavati, le olive snocciolate, il peperoncino, l'origano, il sale e il pepe.
A cottura ultimata completata la salsa con il prezzemolo tritato e le acciughe lavate, spinate e tagliate a pezzettini; lasciate ancora un minuto sul fuoco e quindi verificate il sale.
Cuocete poi la pasta e conditela con il sugo ottenuto.

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