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Ristoranti Ischia

Ricetta Penne allo Scarpariello

Ingredienti:

  • Pasta Penne Mezzane 320 gr.
  • Sale
  • Pomodorini Freschi 400 gr.
  • Peperoncino 1
  • Parmigiano 120 gr.
  • Olio extra vergine d’oliva
  • Aglio 1 spicchio
  • Basilico

Preparazione:

In una padella con l’olio far dorare dell’aglio, schiacciare i pomodorini aggiungerli e portare tutto a cottura. Aggiungere alla fine basilico e sale.
Portare a cottura la pasta, scolarla al dente e spadellarla con il composto. Mantecare con il formaggio e servire a tavola con peperoncino e basilico fresco.

 

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